Significado de temperança

Nem tanto ao mar nem tanto à terra

Sem exagerar para nenhum dos lados, com moderação.

Comer pelas beiradas

Fazer algo com parcimônia, tentar conseguir algo aos poucos, com sutileza.

A justiça e a temperança são preferíveis à coragem, pois as duas primeiras sempre são úteis, ao passo que a coragem só o é em certos momentos.

Aristóteles

A moderação é uma coisa fatal (...). Nada tem mais sucesso do que o excesso.

Oscar Wilde